|
|
Tomatensoep Van Vinnie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bouillon: 1schenkel met veel vlees, ui, wortel, laurierblad.Verder nodig: 2 pakjes tomatensoep, 2 blikjes tomatenblokjes met sap, 1 pakje gezeefde tomaten, 2 doosjes mini roma-tomaatjes, pond rundergehakt.
Voorbereiding:
Verhit 3 liter water en doe daar de ingrediënten voor de bouillon. Trek daar in 2,5 uur een bouillon van. Ik laat het trekken op zo`n ouderwets olie stelletje.
Bereidingswijze:
Zeef de bouillon, haal vlees van de schenkel en snijd het vlees in kleine blokjes. Zet even apart. Meng de inhoud van de pakjes soep door de bouillon. Bak het gehakt rul en doe dit samen met het vlees bij de soep. Voeg de blokjes tomaten en het inhoud gezeefde tomaten toe. Meng alles goed.
Snij de romaatjes in vieren, voeg toe aan de soep.
Evt. op smaak maken met peper, zout. Als je van zoete soep houd, voeg dan nog suiker toe. Is de soep iets te dik naar jouw smaak, dan kan je altijd extra water toevoegen.
|
|
|